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Le poivrier (Encyclopédie, t. 27, Histoire naturelle, Pl. 98)

Analyse

Annotations :

1. Signé sous la gravure à gauche « Martinet Del. », à droite « Benard fecit ».
2. PLANCHE XCVIII.
Le Poivrier fig. 1. est un arbrisseau foible qui ne s’éleve qu’à deux ou trois piĂ©s de hauteur, encore faut-il qu’il soit soutenu par un pieu ou par un autre arbre, car il rampe quand il ne trouve rien Ă  quoi il puisse s’attacher. Il est de la famille des Blitens, ses feuilles sont alternes en coeur, les fleurs sont composĂ©es de deux Ă©tamines sans pĂ©tales, disposĂ©es en Ă©pis & opposĂ©es aux feuilles. Le calice consiste en une Ă©caille qui renferme les Ă©tamines & le pistil, qui devient dans la suite une baie sphĂ©rique Ă  une loge, qui contient une semence pareillement sphĂ©rique, connue sous le nom de Poivre. On a reprĂ©sentĂ© une baie A sĂ©parĂ©ment, & un Ă©pi de fleurs B de grandeur naturelle. On distingue plusieurs especes de Poivrier, mais c’est celui-ci qui donne le Poivre dont on se sert pour la cuisine, & qu’on appelle Poivre noir : cet arbrisseau croĂźt dans toute l’Inde.
Le Betel fig. 2. est aussi un arbrisseau foible qui a besoin d’ĂȘtre soutenu comme le Poivrier, il ne s’éleve gueres qu’à deux ou trois piĂ©s de hauteur, c’est une espece de Poivrier auquel il ressemble par les feuilles, les fleurs & le fruit : il croĂźt de mĂȘme que le Poivrier, dans toute l’Inde ; ce sont les feuilles de cet arbrisseau que les Indiens mĂąchent presque continuellement, pour rendre leur haleine douce & agrĂ©able. Quand les fleurs A sont trĂšs-jeunes, elles ressemblent beaucoup aux fleurs en chatons des Noyers ; c’est la mĂȘme chose dans le Poivrier.

Informations techniques

Notice #014030

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Identifiant historique :
B3349
Traitement de l'image :
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