Le poivrier (Encyclopédie, t. 27, Histoire naturelle, Pl. 98)
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Analyse
1. Signé sous la gravure à gauche « Martinet Del. », à droite « Benard fecit ».
2. PLANCHE XCVIII.
Le Poivrier fig. 1. est un arbrisseau foible qui ne sâĂ©leve quâĂ deux ou trois piĂ©s de hauteur, encore faut-il quâil soit soutenu par un pieu ou par un autre arbre, car il rampe quand il ne trouve rien Ă quoi il puisse sâattacher. Il est de la famille des Blitens, ses feuilles sont alternes en coeur, les fleurs sont composĂ©es de deux Ă©tamines sans pĂ©tales, disposĂ©es en Ă©pis & opposĂ©es aux feuilles. Le calice consiste en une Ă©caille qui renferme les Ă©tamines & le pistil, qui devient dans la suite une baie sphĂ©rique Ă une loge, qui contient une semence pareillement sphĂ©rique, connue sous le nom de Poivre. On a reprĂ©sentĂ© une baie A sĂ©parĂ©ment, & un Ă©pi de fleurs B de grandeur naturelle. On distingue plusieurs especes de Poivrier, mais câest celui-ci qui donne le Poivre dont on se sert pour la cuisine, & quâon appelle Poivre noir : cet arbrisseau croĂźt dans toute lâInde.
Le Betel fig. 2. est aussi un arbrisseau foible qui a besoin dâĂȘtre soutenu comme le Poivrier, il ne sâĂ©leve gueres quâĂ deux ou trois piĂ©s de hauteur, câest une espece de Poivrier auquel il ressemble par les feuilles, les fleurs & le fruit : il croĂźt de mĂȘme que le Poivrier, dans toute lâInde ; ce sont les feuilles de cet arbrisseau que les Indiens mĂąchent presque continuellement, pour rendre leur haleine douce & agrĂ©able. Quand les fleurs A sont trĂšs-jeunes, elles ressemblent beaucoup aux fleurs en chatons des Noyers ; câest la mĂȘme chose dans le Poivrier.
Informations techniques
Notice #014030