La vanille (Encyclopédie, t. 27, Histoire naturelle, Pl. 99)
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Analyse
1. Signé sous la gravure à gauche « Martinet Del. », à droite « Benard Fecit ».
2. PLANCHE XCIX.
Le Cirier fig. 1. est lâarbrisseau dont les graines sont enduites dâune sorte de rĂ©sine qui donne de la cire, avec laquelle on fait des bougies plus blanches & plus transparentes que celles qui sont de cire des abeilles. Cet arbrisseau est de la famille des arbres rĂ©sineux, il a des fleurs mĂąles & des fleurs femelles qui ne se trouvent jamais sur le mĂȘme piĂ©, il ne sâĂ©leve quâĂ cinq ou six piĂ©s de hauteur; celui-ci est un arbrisseau femelle, ses feuilles sont alternes & lĂ©gerement dentelĂ©es, les fleurs sont en Ă©pis & sortent de lâaisselle des feuilles, elles nâont point de pĂ©tales, les Ă©tamines sont au nombre de deux, ou trois, ou quatre, & mĂȘme jusquâĂ six, rĂ©unies sur un pĂ©dicule ; lâovaire est solitaire dans chaque calice, & surmontĂ© de deux stiles & de deux stigmates, & il ne contient quâune seule graine sphĂ©rique de la grosseur dâun grain de Coriandre & dâun gris cendrĂ© quand elle est mĂ»re: cet arbrisseau se trouve dans lâAmĂ©rique septentrionale, & principalement Ă la Louisiane.
La Vanille fig. 2. est une plante grimpante de la famille des Orchis, qui sâĂ©leve depuis trois jusquâĂ six piĂ©s, ses feuilles sont fort grandes & alternes, ses fleurs forment une espece de pannicule, & sont composĂ©es chacune de six pĂ©tales assez inĂ©gaux, ondĂ©s & repliĂ©s sur les bords & Ă lâextrĂ©mitĂ©, lâovaire qui se trouve au-dessous de la fleur devient aprĂšs elle une capsule fort longue, Ă -peu-prĂšs triangulaire, dâune substance coriace, onctueuse & comme charnue, dans laquelle sont renfermĂ©es un trĂšs-grand nombre de graines trĂšs-petites, noires, sphĂ©riques & luisantes; ce sont ces capsules ou gousses qui ont un parfum si agrĂ©able, & que lâon fait entrer dans la prĂ©paration du chocolat - cette plante croĂźt dans les Ăźles chaudes de lâAmĂ©rique.
Informations techniques
Notice #014031